Château d'Yquem, Sauternes AC 'Y' de Château 1CCS

De Château d’Yquem Sauternes AC ‘Y’ de Château 1CCS 2021 is een frisse en verfijnde droge witte wijn, een blend van voornamelijk Sauvignon Blanc met een klein deel Sémillon, die een elegante en verfrissende stijl biedt. Deze wijn opent met een levendig bouquet van grapefruit, witte perzik en groene appel, verrijkt met een subtiele minerale toets en florale hints van acacia, die de kalkrijke bodems van Sauternes weerspiegelen. Een korte rijping op Franse eiken vaten voegt een lichte romige textuur toe, terwijl de knisperende zuurgraad zorgt voor een lange, verkwikkende afdronk. De 2021 jaargang is geliefd om haar verfrissende karakter en finesse, en biedt een zeldzame droge expressie van Château d’Yquem’s iconische terroir, perfect voor warme dagen en liefhebbers van elegante witte wijnen.

Château d’Yquem, gelegen in de Sauternes-regio in Bordeaux, Frankrijk, is het enige wijnhuis met een 1e Cru Supérieur-status, vooral bekend om zijn zoete wijnen, maar ‘Y’ de Château is een uitzonderlijke droge wijn die sinds 1959 in beperkte hoeveelheden wordt geproduceerd. De wijngaarden, gelegen op kalkrijke en gravelbodems nabij de Garonne-rivier, profiteren van een uniek microklimaat dat de druiven een intense aromatische expressie geeft. Het domein combineert traditionele methoden met ongeëvenaarde precisie om wijnen te creëren die zowel complex als verfijnd zijn. ‘Y’ de Château is een toonbeeld van Château d’Yquem’s veelzijdigheid en vakmanschap, dat frisheid en elegantie combineert.

Deze droge witte wijn is perfect voor lichte gerechten zoals gegrilde zeevruchten, een frisse salade met garnalen en avocado, of een lichte visceviche met limoen. De frisse en minerale smaken maken het ook een uitstekende match voor oesters, sushi of een borrelplank met jonge kazen zoals Chèvre. Serveer de wijn goed gekoeld op 8-10°C voor een verfrissende ervaring, ideaal voor een zomers terras, een ontspannen lunch of een informele borrel. Deze wijn is nu op dronk, maar kan ook enkele jaren worden bewaard om haar aroma’s verder te ontwikkelen.