Azienda Agricola Cornarea, Vino de Tavola Tarasco Passito di Arneis

De Azienda Agricola Cornarea Tarasco Passito di Arneis 2019 is een weelderige en complexe dessertwijn, gemaakt van gedroogde Arneis-druiven uit de Roero-regio, die een rijke en elegante zoetheid biedt. Deze passito opent met betoverende aroma’s van honing, gedroogde abrikoos en gekonfijte sinaasappelschil, verrijkt met subtiele tonen van amandel, walnoot en een vleugje karamel. De zachte, ronde textuur en de perfect gebalanceerde zuurgraad zorgen voor een lange, harmonieuze afdronk, waardoor de 2019 jaargang een favoriet is voor liefhebbers van verfijnde dessertwijnen. De druiven worden zorgvuldig gedroogd volgens de passito-methode, wat deze wijn zijn geconcentreerde en unieke karakter geeft. Cornarea, gelegen in de Roero-regio van Piemonte, is een gerenommeerd familiebedrijf dat sinds 1975 wijnen produceert die de unieke terroir van deze heuvelachtige streek vieren. De wijngaarden, gelegen op kalkrijke en zanderige bodems nabij Canale, profiteren van een gematigd klimaat dat de Arneis-druiven een uitzonderlijke aromatische intensiteit geeft. Cornarea’s pionierswerk in het herintroduceren van de Arneis-druif en hun expertise in het maken van passito-wijnen maken deze Tarasco een zeldzame parel. De focus op traditionele technieken en minimale interventie versterkt de authenticiteit van deze dessertwijn. Deze wijn is perfect voor desserts zoals een abrikozenclafoutis, amandeltaart of een fruitsalade met exotisch fruit. De rijke smaken maken het ook een uitstekende match voor krachtige blauwe kazen zoals Roquefort of Gorgonzola, waarbij de zoetheid de zoute smaken balanceert. Serveer de Tarasco Passito licht gekoeld op 10-12°C voor een luxe ervaring, perfect voor een feestelijk dessertmoment of een gezellige afsluiting van een diner.