Tiraki Ltd - Longfield Farm, Marlborough Single Vineyard Pinot Noir

Afkomstig van Longfield Farm in de Southern Valleys van Marlborough, een deelgebied dat bekendstaat om zijn diepere kleigronden en beschutte ligging. De handgeplukte Pinot Noir-druiven komen van tien jaar oude stokken en worden grotendeels ontsteeld voor de vergisting in kleine open kuipen. Elke kloon wordt apart gevinifieerd; bij Kloon 5 blijft twintig procent van de trossen intact voor een levendige toets.

De rijping duurt twaalf maanden in Frans eiken, waarvan een kwart nieuw. Voor het bottelen laat de wijnmaker de wijn onversneden en ongefilterd, wat bijdraagt aan een zuivere expressie van de wijngaard. Deze Pinot Noir komt goed tot zijn recht bij gerechten als eendenborst met een kersenjus of gegrilde paddenstoelen met tijm.