Tenuta Paolo Scavino, Barolo DOCG Rocche Di Castiglione

Tenuta Paolo Scavino Barolo DOCG Rocche Di Castiglione 2020 is een krachtige rode wijn, gemaakt van 100% Nebbiolo uit de Rocche Di Castiglione-wijngaard in Castiglione Falletto, Piemonte. Deze Barolo biedt een intens bouquet van zwarte kersen, kruiden en subtiele eiktonen, verrijkt met stevige tannines en een lange, gestructureerde afdronk. De wijn rijpt 24-30 maanden op Franse eiken vaten, wat zorgt voor diepte en complexiteit. De 2020 jaargang is geliefd om zijn robuuste karakter en bewaarpotentieel, ideaal voor liefhebbers van stevige wijnen.

Tenuta Paolo Scavino, gelegen in de Barolo-regio van Piemonte, is een prestigieus wijnhuis dat bekend staat om zijn single-vineyard Barolo’s. De Rocche Di Castiglione-wijngaard heeft kalkrijke bodems die bijdragen aan de structuur en mineraliteit van de wijn, terwijl het gematigde klimaat zorgt voor een lange rijping. Scavino combineert traditionele methoden met moderne technieken om wijnen te produceren die de essentie van Barolo weerspiegelen. Deze Rocche Di Castiglione is een krachtig voorbeeld van Piemonte’s topterroir.

Deze Barolo is perfect bij gegrild rundvlees zoals entrecote, wildgerechten zoals hert, of harde kazen zoals Pecorino. Serveer op 16-18°C na een uur decanteren om de aroma’s te benadrukken. Deze wijn is ideaal voor een stevig diner, een wijnproeverij of een speciale occasione, en kan nog jaren rijpen.