Tenuta Paolo Scavino, Barolo DOCG Carobric

Tenuta Paolo Scavino Barolo DOCG Carobric 2017 is een krachtige rode wijn, gemaakt van 100% Nebbiolo uit de Carobric-wijngaard in Piemonte. Deze Barolo biedt een intens bouquet van zwarte kersen, kruiden en subtiele eiktonen, verrijkt met stevige tannines en een lange, gestructureerde afdronk. De wijn rijpt 24-30 maanden op Franse eiken vaten, wat zorgt voor diepte en complexiteit. De 2017 jaargang is geliefd om zijn robuuste karakter en uitstekende bewaarpotentieel, ideaal voor liefhebbers van krachtige wijnen.

Tenuta Paolo Scavino, gelegen in de Barolo-regio van Piemonte, is een gerenommeerd wijnhuis dat bekend staat om zijn single-vineyard Barolo’s. De Carobric-wijngaard combineert percelen uit Cannubi, Rocche en Bric dël Fiasc, met kalkrijke bodems die bijdragen aan de structuur en mineraliteit van de wijn. Het gematigde klimaat van Piemonte zorgt voor een lange rijping, perfect voor Nebbiolo. Scavino combineert traditionele technieken met moderne precisie om wijnen te produceren die de unieke terroir van Barolo weerspiegelen.

Deze Barolo is perfect bij gegrild rundvlees zoals entrecote, wildgerechten zoals hert, of harde kazen zoals Parmezaan. Serveer op 16-18°C na een uur decanteren om de aroma’s te optimaliseren. Deze wijn is ideaal voor een luxe diner, een wijnproeverij of een speciale occasione, en kan nog jaren rijpen voor extra complexiteit.