San Marzano, Salento IGP Edda Bianco

San Marzano Salento IGP Edda Bianco 2023 is een frisse en toegankelijke witte blend, voornamelijk van Chardonnay, Fiano en andere lokale druiven, die de kustachtige charme van Salento vastlegt. Deze wijn opent met een levendig aroma van citrus, zoals limoen en grapefruit, groene appel en subtiele kruidige tonen van basilicum. De vinificatie in roestvrijstalen tanks met een korte ‘sur lie’-rijping zorgt voor een knisperende zuurgraad en een lichte, romige textuur met een zachte afdronk. De 2023 jaargang is geliefd om haar verfijnde, fruitgedreven stijl, ideaal voor liefhebbers van lichte wijnen voor dagelijkse genietmomenten.

San Marzano, gevestigd in Salento, Puglia, Italië, is een toonaangevend wijnhuis dat bekend staat om zijn innovatieve benadering van wijnmaken. De wijngaarden, gelegen op kalkrijke bodems nabij de Ionische Zee, profiteren van een warm, mediterraan klimaat met verkoelende zeewinden, wat zorgt voor druiven met frisheid en intensiteit. De Edda Bianco, vernoemd naar een mythologische figuur, weerspiegelt San Marzano’s toewijding aan kwaliteit en traditie. Deze blend is een uitstekend voorbeeld van Salento’s talent voor toegankelijke, maar karaktervolle witte wijnen.

Deze Edda Bianco is ideaal bij zeevruchten zoals garnalen of lichte voorgerechten zoals carpaccio van coquilles. Serveer op 8-10°C om de frisse aroma’s te benadrukken. De wijn is perfect voor zomerdiners, terrasavonden of als aperitief. Combineer met een salade niçoise voor een harmonieuze pairing. Deze wijn is nu op dronk en biedt direct genot, maar kan een jaar worden bewaard voor optimale frisheid, een uitstekende keuze voor spontane gelegenheden.