Prackfol, Südtiroler DOC Sauvignon

Prackfol Südtiroler DOC Sauvignon 2021 is een frisse en levendige witte wijn, gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven, die de bergachtige puurheid van Südtirol belichaamt. Deze wijn opent met een energiek bouquet van grapefruit, vers gemaaid gras en passievrucht, verrijkt met een duidelijke minerale toets. De vinificatie in roestvrijstalen tanks behoudt de knisperende zuurgraad en pure fruitexpressie, resulterend in een lichte, verfrissende textuur met een zachte afdronk. De 2021 jaargang is geliefd om haar sprankelende karakter, ideaal voor liefhebbers van aromatische wijnen voor warme dagen.

Prackfol, een familiehuis in Alto Adige, Südtirol, Italië, produceert wijnen van hooggelegen wijngaarden met kalkrijke bodems. Het koele, alpiene klimaat is perfect voor Sauvignon Blanc, die wijnen oplevert met intense frisheid en mineraliteit. De stevige temperatuurverschillen tussen dag en nacht versterken de aroma’s. Prackfol’s focus op duurzaamheid en minimale interventie maakt deze Sauvignon tot een uitstekend voorbeeld van Südtirol’s talent om wijnen te produceren die zowel puur als expressief zijn, met een groeiende internationale reputatie.

Deze Sauvignon is ideaal voor geitenkaas, lichte visgerechten zoals gebakjen schol of frisse salades. Serveer op 8-10°C om de levendige aroma’s te benadrukken. De wijn is perfect voor zomerdiners, picknicks of als aperitief. Combineer met een salade met geitenkaas en vijgen voor een verfrissende pairing. Deze wijn is nu op dronk en biedt direct genot, maar kan een jaar worden bewaard voor optimale frisheid.