De druiven voor deze Negroamaro groeien op honderd meter hoogte in San Marzano, in het hart van Salento. Het warme klimaat van Puglia en de ligging nabij de Ionische Zee zorgen voor een optimale rijping. De oogst verloopt volledig manueel, eind september, wanneer de druiven hun volle aromatische rijkdom hebben ontwikkeld.
Na een thermogecontroleerde schilinweking volgt de fermentatie in roestvrijstalen vaten. Deze aanpak bewaart het uitgesproken fruitkarakter en de kruidige toets die zo kenmerkend zijn voor de Negroamaro. Het resultaat is een rode wijn met volume en een elegante afdronk. Serveer bij voorgerechten met vlees, wit vlees, stoofgerechten of rijpe kazen.
Jean Rijckaert
Jean Rijckaert, Côtes de Jura AC Chardonnay
Op voorraad
€ 23,99
Finca Egomei
Finca Egomei, Rioja DOCa Tinto
Op voorraad
€ 52,99
Château La Mission Haut-Brion
Château La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan AC GCC
Op voorraad
€ 755,00
Domaine Chandon de Briailles
Domaine Chandon de Briailles, Savigny-lès-Beaune AC Aux Fournaux BIO
Op voorraad
€ 85,50