Les Beaux Jours, Laudun AC Levant

De druiven voor deze Laudun groeien op terrassen hoog boven de Rhône, waar Syrah en Grenache Noir profiteren van een zonnige ligging. Pas bij optimale rijpheid worden de percelen geoogst, waarna de trossen ontsteeld en gekneusd worden.

De vinificatie verloopt in roestvrijstalen vaten onder strikte temperatuurcontrole. Een lange maceratie van ongeveer een maand zorgt voor een behoedzame extractie van kleur en structuur, wat bijdraagt aan de elegante opbouw van de wijn.