Domaine Valinière, Pays d'Oc IGP Double Ripasse

Domaine Valinière Pays d’Oc IGP Double Ripasse 2023 is een complexe en krachtige rode wijn, gemaakt van Grenache, Syrah en Mourvèdre met de double ripasse-methode, waarbij de wijn tweemaal wordt gefermenteerd met druivenschillen voor extra intensiteit. Deze wijn biedt rijke smaken van rijpe kersen, warme specerijen zoals kaneel en een subtiele eiktoets, met stevige tannines door 14 maanden rijping in Franse eiken vaten. De 2023 jaargang is geliefd om zijn diepe, gestructureerde karakter en lange afdronk, ideaal voor liefhebbers van robuuste Zuid-Franse wijnen.

Gelegen in de Languedoc-regio van Frankrijk, produceert Domaine Valinière wijnen die de zonnige en vruchtbare terroir van de regio benadrukken. De wijngaarden bevinden zich op kalkrijke bodems in een warm, mediterraan klimaat, wat resulteert in druiven met geconcentreerde smaken en een uitstekende rijpheid. De double ripasse-techniek geeft deze wijn een unieke diepte, en Valinière’s expertise zorgt voor een balans tussen kracht en finesse.

Deze wijn is perfect voor stoofgerechten zoals boeuf bourguignon, gegrild rood vlees of harde kazen zoals Parmezaan. Serveer op 16-18°C na een uur decanteren om de aroma’s te optimaliseren. Deze wijn is ideaal voor gezellige winteravonden, wijnproeverijen of als geschenk voor wijnliefhebbers, en biedt een goed bewaarpotentieel om extra complexiteit te ontwikkelen.