Domaine Tortochot, Gevrey Chambertin AC Champerrier Vieilles Vignes BIO

Domaine Tortochot Gevrey Chambertin AC Champerrier Vieilles Vignes BIO 2021 is een complexe biologische Pinot Noir van oude wijnstokken. Deze wijn biedt rijpe bramen, kruiden zoals salie en een aardse diepte, met zachte tannines door 18 maanden rijping in Franse eiken vaten. De 2021 jaargang is geliefd om zijn gestructureerde, maar toegankelijke karakter en lange afdronk, perfect voor liefhebbers van verfijnde Bourgondische wijnen.

Domaine Tortochot, gelegen in Gevrey-Chambertin, Bourgogne, Frankrijk, is een familiebedrijf dat biologische wijnen produceert met respect voor traditie. De Champerrier-wijngaard, beplant met oude wijnstokken, ligt op kalkrijke bodems in een koel klimaat, wat zorgt voor druiven met een intense concentratie. Tortochot’s biodynamische methoden versterken de expressie van dit terroir, resulterend in wijnen die zowel krachtig als elegant zijn.

Deze wijn is perfect voor wildgerechten zoals hert, oude kazen zoals Comté of truffelrisotto. Serveer op 16-18°C na een uur decanteren om de aroma’s te ontwikkelen. Deze wijn is ideaal voor herfstige maaltijden, wijnproeverijen of als toevoeging aan een wijncollectie, met een goed bewaarpotentieel voor extra complexiteit.