Domaine Chandon de Briailles, Savigny-lès-Beaune AC Les Lavières 1ER BIO

Domaine Chandon de Briailles Savigny-lès-Beaune AC Les Lavières 1er Cru BIO 2022 is een verfijnde en complexe rode wijn, gemaakt van 100% Pinot Noir, afkomstig van de 1er Cru Les Lavières-wijngaard in Bourgogne, biodynamisch bewerkt. De wijn biedt een rijk bouquet van rijpe kersen, rode bessen zoals framboos en een vleugje mineraliteit, verrijkt met subtiele kruidige tonen zoals rozemarijn en een verfijnde eiktoets door 12-18 maanden rijping op Franse eiken vaten. De elegante structuur en lange, verfijnde afdronk maken deze wijn bijzonder aantrekkelijk voor liefhebbers van complexe Bourgogne-wijnen. De 2022 jaargang is geliefd om haar finesse en pure terroir-expressie, perfect voor speciale gelegenheden.

Domaine Chandon de Briailles, gelegen in de Savigny-lès-Beaune-appellatie in Bourgogne, Frankrijk, is een gerenommeerd wijnhuis dat bekend staat om zijn biodynamische aanpak en precisiewijnmaking. De Les Lavières-wijngaard ligt op kalkrijke bodems, die bijdragen aan de finesse en mineraliteit van de wijnen, terwijl het gematigde klimaat zorgt voor een gebalanceerde rijping van de druiven. Het domein combineert duurzame praktijken met traditionele technieken om wijnen te produceren die zowel authentiek als elegant zijn. Savigny-lès-Beaune 1er Cru staat bekend om zijn complexe Pinot Noir-wijnen, en Domaine Chandon de Briailles’ Les Lavières is een uitstekend voorbeeld van deze stijl.

Deze 1er Cru is perfect voor gerechten zoals lamsvlees met rozemarijn, truffelgerechten zoals risotto met zwarte truffel, of wild zoals fazant. Hij past ook goed bij zachte kazen zoals Époisses of Comté, die de complexe smaken van de wijn versterken. Serveer op 14-16°C na een decantatie van minimaal een uur om de aroma’s volledig te ontwikkelen, wat de drinkervaring optimaliseert. Deze wijn is ideaal voor een luxe diner, een wijnproeverij of een speciale occasione, en kan nog jaren rijpen om extra complexiteit te ontwikkelen.