Château d'Yquem, Sauternes AC 1CCS

De Château d’Yquem Sauternes AC 1CCS 2021 is een elegante en verfijnde zoete wijn, een blend van voornamelijk Sémillon met een klein deel Sauvignon Blanc, die een delicate en harmonieuze stijl biedt. Deze wijn opent met een subtiel bouquet van citrusvruchten, zoals sinaasappelschil en citroen, gecombineerd met honing, gedroogde abrikoos en een verfijnde minerale toets, verrijkt met een lichte botrytis-toets die haar finesse benadrukt. Een rijping van 36 maanden op nieuwe Franse eiken vaten voegt een zachte, romige textuur toe, terwijl de frisse zuurgraad zorgt voor een perfecte balans met de zoetheid, resulterend in een lange, ronde afdronk. De 2021 jaargang is geliefd om haar verfijnde zoetheid en harmonieuze balans, en biedt een pure finesse die de topkwaliteit van Château d’Yquem’s terroir weerspiegelt, perfect voor liefhebbers van delicate dessertwijnen. Château d’Yquem, gelegen in de Sauternes-regio in Bordeaux, Frankrijk, is het enige wijnhuis met een 1e Cru Supérieur-status, een erkenning van zijn ongeëvenaarde kwaliteit sinds 1855. De wijngaarden, gelegen op kalkrijke en gravelbodems nabij de Garonne-rivier, profiteren van een uniek microklimaat dat de vorming van edele rotting bevordert. Het domein combineert traditionele methoden, zoals handmatige oogst in meerdere plukrondes, met ongeëvenaarde precisie om wijnen te creëren die zowel rijk als verfijnd zijn. Château d’Yquem’s legendarische reputatie maakt het een symbool van perfectie in de wijnwereld. Deze wijn is een uitstekend voorbeeld van hun vakmanschap, dat finesse en elegantie combineert. Deze Sauternes is perfect voor lichte desserts zoals een citroensorbet, een amandeltaart met honing of een fruitgebak met perzik en abrikoos. De verfijnde smaken maken het ook een uitstekende match voor blauwe kazen zoals Roquefort, een lichte mousse van foie gras, of een dessertplank met vers fruit en noten. Serveer de wijn gekoeld op 8-10°C voor een optimale ervaring, ideaal voor een feestelijke afsluiting van een diner, een culinaire wijnproeverij of een speciale viering. Deze wijn kan ook enkele jaren worden bewaard om haar aroma’s verder te ontwikkelen.