Château Clerc Milon, Pauillac AC 5GCC

De Château Clerc Milon Pauillac AC 5GCC 2018 is een krachtige en complexe rode wijn, een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon en Merlot, met kleine toevoegingen van Cabernet Franc en Petit Verdot, die een intense en gestructureerde stijl biedt. Deze wijn opent met een diep bouquet van cassis, bramen en zwarte kersen, verrijkt met subtiele tonen van tabak, grafiet en warme specerijen, zoals kruidnagel, door 18 maanden rijping op Franse eiken vaten. De stevige tannines en frisse zuurgraad zorgen voor een lange, robuuste afdronk, terwijl hints van mokka, leer en mineraliteit extra diepte toevoegen. De 2018 jaargang, afkomstig uit een uitstekend oogstjaar, is geliefd om haar diepgang en bewaarpotentieel, en weerspiegelt de wereldklasse van Pauillac’s terroir.

Château Clerc Milon, gelegen in de Pauillac-regio in Bordeaux, Frankrijk, is een prestigieus wijnhuis met een 5e Grand Cru Classé-status, eigendom van de familie Rothschild. De wijngaarden, gelegen nabij de Gironde-rivier op diepe gravelbodems met klei en kalksteen, profiteren van een gematigd maritiem klimaat dat de druiven een geconcentreerde smaak geeft. Het domein combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken, zoals precisievinificatie en zorgvuldige vatselectie, om wijnen te creëren die zowel krachtig als elegant zijn. De nabijheid tot iconische buren zoals Château Lafite Rothschild en Château Mouton Rothschild onderstreept de uitzonderlijke kwaliteit van Clerc Milon’s terroir. Deze wijn is een uitstekend voorbeeld van hun vakmanschap, dat kracht en finesse combineert.

Deze Pauillac is perfect voor luxe gerechten zoals gegrilde ossenhaas met truffelsaus, een lamsrack met kruiden of een risotto met zwarte truffel. De intense smaken maken het ook een uitstekende match voor oude kazen zoals Comté of een krachtige Gorgonzola, waarbij de tannines een harmonieus contrast bieden. Decanteer de wijn twee uur en serveer op 16-18°C voor een optimale ervaring, ideaal voor een feestelijk diner, een exclusieve wijnproeverij of een bijzondere viering. Deze wijn kan nog decennia worden bewaard om haar complexiteit verder te ontwikkelen.