Cascina Ghercina, Piemonte DOC Barbera Appassimento

De Cascina Ghercina Piemonte DOC Barbera Appassimento 2022 is een krachtige en rijke rode wijn, gemaakt van 100% Barbera-druiven die via de appassimento-methode zijn gedroogd, wat een intense en fluweelzachte stijl oplevert. Deze wijn opent met aroma’s van gedroogde kersen, pruimen en pure chocolade, verrijkt met subtiele tonen van mediterrane kruiden, zoals oregano, en een vleugje vanille door 12 maanden rijping op eiken vaten. De zachte tannines en volle body zorgen voor een lange, warme afdronk, waardoor de 2022 jaargang een favoriet is voor liefhebbers van wijnen met diepgang. Het is een wijn die de appassimento-techniek combineert met Piemonte’s traditie, perfect voor wijnliefhebbers.

Cascina Ghercina, gelegen in de Piemonte-regio in Italië, is een wijnhuis dat bekend staat om zijn wijnen die de vruchtbare en kalkrijke bodems van deze streek vangen. De wijngaarden, gelegen op glooiende heuvels, profiteren van een gematigd continentaal klimaat dat de Barbera-druiven een geconcentreerde smaak geeft. Cascina Ghercina’s gebruik van de appassimento-methode, waarbij druiven worden gedroogd om hun smaken te intensiveren, toont hun innovatieve aanpak binnen de traditionele wijncultuur van Piemonte. Deze Barbera Appassimento is een uitstekend voorbeeld van hun vermogen om krachtige en unieke wijnen te maken.

Deze Barbera is perfect voor stevige gerechten zoals gegrilde ribeye, een runderstoofpot met kruiden of een kruidige lamsbout. De rijke smaken maken het ook een uitstekende match voor oude kazen zoals Parmigiano Reggiano of een vegetarische stoof met truffelolie. Decanteer de wijn een uur en serveer op 16-18°C voor een optimale ervaring, perfect voor een hartig diner, een luxe wijnproeverij of een bijzondere occasione.