De wijngaarden voor deze Langhe DOC liggen in de gemeente Castiglione Tinella, op de locatie San Carlo. De Chardonnay-druiven worden er met de hand geoogst en ondergaan een zachte persing. Na het decanteren vindt de vergisting plaats in kleine Franse eikenhouten vaten, waar de wijn vervolgens twaalf maanden rijpt op de eigen gisten. Daarna krijgt hij nog acht maanden flesrust voordat hij op de markt komt.
Deze werkwijze levert een witte wijn op met een uitstekende structuur en een mooie balans tussen frisheid en hartigheid. De aanhoudende afdronk maakt hem bijzonder drinkbaar. Hij past goed bij gegrilde vis, gevogelte met romige sauzen of zachte, jonge kazen.
Bader-Mimeur
Bader-Mimeur, Chassagne Montrachet AC Château de Chassagne Montrachet
Op voorraad
€ 54,75
Canalicchio di Sopra
Canalicchio di Sopra, Brunello di Montalcino DOCG Riserva
Op voorraad
€ 535,00
Casanova di Neri
Casanova di Neri, Rosso di Montalcino DOC
Op voorraad
€ 41,99
Ferrari
Ferrari, Trento DOC Perlé
Op voorraad
€ 48,50