Abadia Retuerta, Abadia Retuerta DOP Le Domaine

De Abadia Retuerta Le Domaine 2022 is een verfijnde witte wijn, voornamelijk gemaakt van Sauvignon Blanc met een kleine toevoeging van Verdejo, die een levendige en frisse smaakervaring biedt. Deze wijn betovert met aroma’s van vers geperste citroen, rijpe witte perzik en subtiele tonen van vers gemaaid gras, aangevuld met een delicate mineraliteit die voortkomt uit de kalkrijke bodems van de wijngaard. De knisperende zuurgraad en de zijdezachte textuur zorgen voor een elegante afdronk, waardoor de 2022 jaargang een uitstekende keuze is voor liefhebbers van verfijnde witte wijnen. De wijn wordt deels gefermenteerd op eiken vaten, wat een subtiele romigheid toevoegt zonder de frisheid te overheersen.

Abadia Retuerta, gevestigd in de Duero-vallei van Castilla y León, is een pionier in het maken van premium wijnen buiten de traditionele Spaanse wijnregio’s. De Le Domaine-wijngaard, gelegen op een hoogte van 850 meter, profiteert van een continentaal klimaat met koele nachten, wat de druiven een uitzonderlijke frisheid en aromatische intensiteit geeft. Het domein, met zijn wortels in een 12e-eeuws klooster, combineert moderne vinificatietechnieken met respect voor de natuur, wat resulteert in wijnen die zowel puur als expressief zijn. De focus op duurzaamheid en terroirgedreven wijnmaken maakt Le Domaine een unieke witte wijn in het portfolio van Abadia Retuerta.

Deze wijn is een ideale metgezel voor lichte, verfijnde gerechten zoals oesters, gegrilde gamba’s of een frisse salade met geitenkaas. De frisse zuren en subtiele romigheid maken het ook een perfecte match voor asperges met hollandaisesaus of een lichte visceviche. Serveer Le Domaine goed gekoeld op 8-10°C voor een verfrissende ervaring, perfect voor een zomers terras of een elegant diner.