De druiven voor deze Marlborough Pinot Noir komen van Longfield Farm in de Southern Valleys, waar de stokken zo'n tien jaar oud zijn. De handgeplukte trossen worden grotendeels ontsteeld en per kloon afzonderlijk vergist in kleine open kuipen. Bij Kloon 5 blijft twintig procent van de hele trossen intact, wat de wijn extra frisheid en levendigheid meegeeft.
Na de fermentatie rijpt de wijn twaalf maanden op Frans eiken, waarvan een kwart nieuw is. Voor het bottelen wordt hij noch geklaard noch gefilterd. De Pinot Noir past uitstekend bij geroosterde eend of een paddenstoelenrisotto.
Domaine Danjean-Berthoux
Domaine Danjean-Berthoux, Givry AC Meix au Roi
Op voorraad
€ 32,50
Josef Friederich
Josef Friederich, Riesling Spätlese
Op voorraad
€ 7,99
Domaine Rois Mages
Domaine Rois Mages, Bouzeron AC
Op voorraad
€ 31,75
Bodegas Anadas
Bodegas Anadas, Cariñena DO Care Chardonnay, Alleen backlabel
Op voorraad
€ 11,50