Tenuta Paolo Scavino, Barolo DOCG Carobric

Tenuta Paolo Scavino Barolo DOCG Carobric 2018 is een verfijnde rode wijn, gemaakt van 100% Nebbiolo uit de Carobric-wijngaard in Piemonte. Deze Barolo biedt een complex bouquet van rozen, rode bessen en subtiele tabakstonen, verrijkt met fluweelzachte tannines en een lange, elegante afdronk. De wijn rijpt 24-30 maanden op Franse eiken vaten, wat zorgt voor harmonie en diepte. De 2018 jaargang is geliefd om zijn verfijnde structuur en uitstekende bewaarpotentieel, ideaal voor liefhebbers van elegante Barolo’s.

Tenuta Paolo Scavino, gelegen in de Barolo-regio van Piemonte, is een prestigieus wijnhuis dat bekend staat om zijn single-vineyard wijnen. De Carobric-wijngaard, samengesteld uit percelen in Cannubi, Rocche en Bric dël Fiasc, heeft kalkrijke bodems die bijdragen aan de finesse en mineraliteit van de wijn. Het koele klimaat van Piemonte zorgt voor een lange rijping van de Nebbiolo-druiven. Scavino combineert traditionele methoden met moderne technieken om wijnen te produceren die de essentie van Barolo weerspiegelen.

Deze Barolo is perfect bij lamsvlees met rozemarijn, zachte kazen zoals Gorgonzola, of truffelgerechten. Serveer op 16-18°C na een uur decanteren om de aroma’s te benadrukken. Deze wijn is ideaal voor een gastronomisch diner, een wijnproeverij of een speciale occasione, en kan nog jaren rijpen voor extra complexiteit.