Taupenot Merme, Auxey Duresses AC

Taupenot Merme Auxey Duresses AC 2023 is een verfijnde Pinot Noir uit de Auxey-Duresses-appellatie in Bourgogne, gemaakt van 100% Pinot Noir-druiven. Deze wijn betovert met aroma’s van rijpe kersen, frambozen en een vleugje eik, verkregen door 12-15 maanden rijping in Franse eiken vaten. De zachte tannines en levendige zuurgraad bieden een elegante structuur en een harmonieuze afdronk, waardoor deze jaargang ideaal is voor liefhebbers van subtiele, fruitgedreven wijnen.

Gelegen in de Côte de Beaune, is Taupenot Merme een familiebedrijf dat bekend staat om zijn toewijding aan de terroir van Bourgogne. De wijngaarden van Auxey-Duresses, gelegen op kalk- en kleibodems, profiteren van een koel, gematigd klimaat dat zorgt voor druiven met een uitstekende balans tussen fruit en frisheid. Taupenot Merme’s filosofie van minimale interventie en traditionele vinificatie resulteert in wijnen die de puurheid en finesse van de regio weerspiegelen, met Auxey-Duresses als een toegankelijke maar complexe expressie.

Deze wijn past perfect bij gerechten zoals eend met kersensaus, zachte kazen zoals Camembert of vegetarische gerechten met paddenstoelen. Serveer op 14-16°C na een korte decantatie voor een optimale ervaring. Deze wijn is ideaal voor intieme diners of wijnavonden en biedt een uitstekende balans voor zowel directe consumptie als korte rijping.