Pico Cuadro, Ribera del Duero DO Wild

Pico Cuadro Ribera del Duero DO Wild 2019 is een complexe en expressieve rode wijn, gemaakt van Tempranillo-druiven, die de wilde ziel van Ribera del Duero vastlegt. Deze wijn opent met een rijk bouquet van bramen, viooltjes en mediterrane kruiden, aangevuld met een minerale toets en hints van cacao door 20 maanden rijping in Franse eiken vaten. De fluweelzachte tannines en gebalanceerde zuurgraad zorgen voor een gelaagde, elegante structuur met een lange, verfijnde afdronk. De 2019 jaargang is geliefd om haar diepte, ideaal voor liefhebbers van verfijnde wijnen met een krachtig karakter.

Pico Cuadro, een kleinschalig wijnhuis in Ribera del Duero, Spanje, staat bekend om haar focus op terroir en ambacht. De regio’s hooggelegen wijngaarden, met kalk- en kleibodems, bieden ideale omstandigheden voor Tempranillo, die hier wijnen oplevert met intense smaken en complexiteit. De koele nachten en warme dagen in Ribera del Duero versterken de aroma’s en structuur. Pico Cuadro’s Wild, gemaakt van oude wijnstokken, weerspiegelt de regio’s vermogen om wijnen van wereldklasse te produceren, met een unieke, ongetemde expressie.

Deze Tempranillo is perfect voor wildgerechten zoals hertenbiefstuk of truffelgerechten zoals risotto. Serveer op 16-18°C na een uur decanteren om de complexe aroma’s te benadrukken. De wijn schittert bij luxe diners, herfstmaaltijden of wijnproeverijen. Combineer met een wildstoofpot voor een harmonieuze pairing. Deze wijn is nu op dronk, maar kan nog 10-15 jaar rijpen, ideaal voor verzamelaars en speciale gelegenheden.