Penfolds, Coonawarra Bin 798

Penfolds Coonawarra Bin 798 2018 is een verfijnde rode wijn, gemaakt van Shiraz-druiven, die de rijke expressie van Australië’s Coonawarra-regio vastlegt. Deze wijn opent met intense aroma’s van bramen, pruimen en zwarte peper, verrijkt met subtiele tonen van kruiden en eik door 16 maanden rijping in Franse en Amerikaanse eiken vaten. De stevige tannines en levendige zuurgraad zorgen voor een elegante, gestructureerde textuur met een lange, kruidige afdronk. De 2018 jaargang is geliefd om haar harmonieuze balans, ideaal voor liefhebbers van complexe wijnen met een uitgesproken karakter.

Penfolds, een legendarisch wijnhuis, produceert in Coonawarra, waar de unieke ‘terra rossa’-bodems en koele nachten perfect zijn voor Shiraz. Deze bodems bevorderen een langzame rijping, wat resulteert in druiven met diepe smaken en finesse. Bin 798, vernoemd naar Penfolds’ RWT (Red Winemaking Trial), weerspiegelt Coonawarra’s vermogen om wijnen te produceren met kracht en elegantie. Penfolds’ toewijding aan precisie en innovatie maakt deze Shiraz tot een symbool van Australische wijnkunst met internationale allure.

Deze Shiraz is ideaal voor lamsvlees met rozemarijn of oude kazen zoals Cheddar. Serveer op 16-18°C na een korte decantatie om de aroma’s te benadrukken. De wijn schittert bij herfstdiners, wijnproeverijen of uitgebreide maaltijden. Combineer met een lamsrack voor een harmonieuze pairing. Deze wijn is nu op dronk, maar kan nog 10-15 jaar rijpen voor extra diepte, ideaal voor wijnliefhebbers en verzamelaars.