Mario del Conte, Puglia IGT Appassimento

Mario del Conte Puglia IGT Appassimento 2024 is een krachtige en rijke rode wijn, een blend van Primitivo en Negroamaro, die de intense smaken van Puglia’s appassimento-techniek viert. Deze wijn biedt een weelderig bouquet van gedroogde kersen, warme specerijen zoals kaneel en een subtiele eiktoets, verrijkt met nuances van pure chocolade en tabak door 12-14 maanden rijping in Franse eiken vaten. De zachte, fluweelzachte tannines en volle textuur, verkregen door het drogen van de druiven voor vinificatie, zorgen voor een lange, harmonieuze afdronk die zowel krachtig als elegant is. De 2024 jaargang is geliefd om haar rijke, geconcentreerde karakter, dat zowel direct genot biedt als potentieel voor rijping, perfect voor wijnliefhebbers die houden van intense, maar verfijnde wijnen.

Mario del Conte, gevestigd in Puglia, Italië, produceert wijnen die de mediterrane warmte en vruchtbare bodems van de regio weerspiegelen. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems in een warm klimaat, wat zorgt voor druiven met een uitzonderlijke concentratie. De appassimento-techniek, waarbij druiven worden gedroogd om suikers en smaken te concentreren, geeft deze wijn zijn kenmerkende rijkdom en diepte. De blend van Primitivo (fruitigheid) en Negroamaro (structuur) combineert kracht met elegantie, terwijl de zorgvuldige vinificatie en eikrijping complexiteit toevoegen zonder de fruitigheid te overheersen. Mario del Conte’s toewijding aan kwaliteit maakt deze wijn tot een uitstekend voorbeeld van Puglia’s vermogen om premium wijnen te produceren met een unieke stijl.

Deze wijn is perfect voor stoofgerechten met kruiden, harde kazen zoals Pecorino Romano of gegrild rood vlees. Serveer op 16-18°C na een uur decanteren om de aroma’s te ontwikkelen. Deze Appassimento is ideaal voor luxe diners, wijnproeverijen of als begeleider van een feestelijke maaltijd, waar hij indruk maakt met zijn rijke karakter. Combineer met een stoofpot van lam voor een harmonieuze pairing. Met een bewaarpotentieel van 8-12 jaar is deze wijn een uitstekende keuze voor verzamelaars die willen genieten van zijn evolutie, terwijl hij nu al een indrukwekkende drinkervaring biedt.