Les Beaux Jours, Laudun AC Levant

De druiven voor deze Laudun groeien op terrassen hoog boven de Rhône, waar Syrah en Grenache Noir optimaal kunnen rijpen. Zodra de percelen perfecte rijpheid tonen, worden de druiven met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na het ontstellen en kneuzen volgt een lange maceratie van ongeveer een maand in roestvrijstalen vaten. Onder strikte temperatuurcontrole worden kleur en structuur behoedzaam geëxtraheerd, wat resulteert in een wijn met een uitstekende balans en fijne tannines.

Deze aanpak levert een elegante, complexe rode wijn op die rond en aangenaam aanvoelt in de mond. De gelaagde opbouw maakt hem een mooie begeleider van gegrild rood vlees of een kruidige stoofschotel.