Le Macchiole, Toscana IGT Scrio

De Scrio is een pure Syrah uit het gerenommeerde Bolgheri-gebied in de Toscaanse kuststreek. De druiven worden met de hand geoogst in de overgang van augustus naar september, waarna een zorgvuldige selectie volgt.

De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waar de wijn twintig dagen fermenteert om optimaal kleur en aroma te extraheren. De rijping van dertien maanden is bijzonder: het grootste deel rust in tonneaux en conische betonnen 'eieren', terwijl een klein aandeel keramiek gebruikt wordt. Deze combinatie van vaten geeft de wijn zowel structuur als een opvallende zuiverheid van fruit.