Josef Friederich, Riesling Spätlese

De wijngaarden van Josef Friederich liggen in Rheinhessen, een streek die profiteert van de beschutting door westelijke bergketens. Dit zorgt voor weinig neerslag, warme zomers en milde winters – ideale omstandigheden voor de Rieslingdruif. De druiven voor deze Spätlese worden laat geoogst, wat bijdraagt aan een natuurlijke concentratie van aroma's en een zachte, fruitige stijl.

De vinificatie richt zich op het behoud van het pure fruitkarakter. Door een koele vergisting blijft het alcoholpercentage bescheiden op 8,5%, wat de wijn lichtvoetig en toegankelijk maakt. Het resultaat is een levendige witte wijn die uitstekend combineert met lichte gerechten zoals kip, zeevruchten en vooral romige pastagerechten.