Deze Morellino di Scansano Riserva komt van Fattoria Le Pupille, een domein in de Toscaanse Maremma. De druiven groeien in drie wijngaarden verspreid over Magliano in Toscana en Istia d'Ombrone, op hoogtes van 50 tot 250 meter. De Sangiovese wordt in de tweede helft van september geoogst, de Cabernet Sauvignon volgt in oktober.
De vergisting verloopt in roestvrijstalen tanks bij 26 °C. Daarna rijpt de wijn vijftien maanden in grote Slavonisch eikenhouten vaten van 20 tot 40 hectoliter, wat bijdraagt aan een zijdezachte tanninestructuur zonder overheersend houtaroma.
De wijn sluit mooi aan bij gegrild rood vlees, wildgerechten of gerijpte Toscaanse kazen.
Captain Cook
Captain Cook, South Eastern Australia Semillon-Chardonnay
Op voorraad
€ 7,50
Casanova di Neri
Casanova di Neri, Brunello di Montalcino DOCG Tenuta Nuova
Op voorraad
€ 1.455,00
Château de Corcelles
Château de Corcelles, Brouilly AC Les Roches
Niet op voorraad
€ 27,99
Wijngoed Thorn
Wijngoed Thorn, Maasvallei BOB Riesling
Op voorraad
€ 19,95