Deze Riserva komt van drie wijngaarden in de Maremma, verspreid over Magliano in Toscana en Istia d'Ombrone. De stokken staan op een hoogte van 50 tot 250 meter, waar de Sangiovese en Cabernet Sauvignon profiteren van de Toscaanse zon en verkoelende invloeden vanaf zee.
De Sangiovese wordt in de tweede helft van september geoogst, de Cabernet volgt in oktober. De vergisting vindt plaats bij 26 graden Celsius in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn vijftien maanden in grote Slavonisch eikenhouten vaten van 20 tot 40 hectoliter, wat zorgt voor een subtiele houtintegratie zonder de fruitigheid te overheersen.
De wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildstoofpot of gerijpte pecorino.
Domaine de La Pousse d'Or
Domaine de La Pousse d'Or, Volnay AC Clos des 60 Ouvrées Monopole 1ER
Op voorraad
€ 134,00
Francois et Denis Clair
Francoise et Denis Clair, Santenay AC Clos Genet
Op voorraad
€ 42,75
Morlet Family Vineyards
Morlet Family Vineyards, Oakville, Napa Valley Coeur de Vallée
Op voorraad
€ 343,00
Château Moulin Caresse
Château Moulin Caresse, Montravel AC
Op voorraad
€ 29,75