Cignomoro, Valle D'Itria IGP Ottocento Minutolo

Cignomoro Valle D’Itria IGP Ottocento Minutolo 2023 is een aromatische en verleidelijke witte wijn, gemaakt van 100% Minutolo, een inheemse druif uit Puglia die bekend staat om zijn intense aroma’s. De wijn biedt een expressief bouquet van tropisch fruit zoals mango en ananas, jasmijn en een vleugje honing, verrijkt met subtiele citrusnoten en een zachte mineraliteit, zonder eikrijping om de pure fruitexpressie te behouden. De zachte, ronde afdronk en gebalanceerde zuurgraad maken deze wijn bijzonder plezierig en veelzijdig. De 2023 jaargang is geliefd om haar intense aroma’s en toegankelijke karakter, perfect voor liefhebbers van aromatische witte wijnen.

Cignomoro, gelegen in de Valle d’Itria-regio van Puglia in Zuid-Italië, is een gerenommeerd wijnhuis dat bekend staat om zijn focus op inheemse druivenrassen zoals Minutolo, die de zonnige en mediterrane terroir van de regio weerspiegelen. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems, die bijdragen aan de frisheid en expressiviteit van de wijnen, terwijl het warme klimaat zorgt voor rijpe en smaakvolle druiven. Het domein combineert traditionele technieken met moderne vinificatie om wijnen te produceren die zowel authentiek als van hoge kwaliteit zijn. Valle d’Itria IGP biedt flexibiliteit in druivenkeuze, en Cignomoro’s Ottocento Minutolo is een uitstekend voorbeeld van de aromatische en verfijnde stijl van de regio.

Deze Minutolo is perfect voor gerechten zoals Aziatische gerechten met lichte kruiden, zoals Thaise curry of sushi, of zachte kazen zoals Brie of geitenkaas. Hij past ook goed bij lichte visgerechten of frisse salades met fruit. Serveer gekoeld op 8-10°C om de intense aroma’s en frisheid te benadrukken, wat de drinkervaring verrijkt. Deze wijn is ideaal voor een zomers diner, een informele borrel of een speciale gelegenheid, en is het best jong te drinken om de levendige fruittonen te behouden.