Château Pavie, Saint Émilion AC 1GCC

Château Pavie Saint-Émilion AC 1GCC 2022 is een krachtige en intense rode wijn, voornamelijk samengesteld uit Merlot, met kleinere hoeveelheden Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De wijn biedt een intens bouquet van bramen, cassis en pruimen, verrijkt met nuances van tabak, specerijen en een krachtige eiktoets door rijping op nieuwe Franse eiken vaten. De stevige tannines en levendige zuurgraad zorgen voor een lange, gestructureerde afdronk met een vleugje mineraliteit, wat deze wijn bijzonder expressief maakt. De 2022 jaargang is geliefd om haar diepte en intense karakter, perfect voor liefhebbers van robuuste Bordeaux-wijnen.

Château Pavie, gelegen in de Saint-Émilion-appellatie in de Bordeaux-regio van Frankrijk, is een gerenommeerd wijnhuis met een 1e Grand Cru Classé-status, bekend om zijn krachtige en geconcentreerde wijnen. De wijngaarden liggen op kalkrijke plateaus en hellingen met klei, die bijdragen aan de complexiteit en structuur van de wijnen. Het domein combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken om wijnen te produceren die wereldwijd worden geprezen. Saint-Émilion staat bekend om zijn Merlot-gedomineerde wijnen, en Château Pavie belichaamt deze stijl met wijnen die diepte en finesse combineren.

Deze Saint-Émilion is perfect voor stevige gerechten zoals gegrild rundvlees, wild zoals hert of everzwijn, of een stoofpot met kruiden. Hij past ook goed bij harde kazen zoals oude Gouda of Parmezaan, die de intense smaken van de wijn versterken. Serveer op 16-18°C na een decantatie van minimaal een uur om de aroma’s volledig te ontwikkelen. Deze wijn is ideaal voor een feestelijk diner, een luxe wijnproeverij of een speciale gelegenheid, en kan nog jaren rijpen om extra complexiteit te ontwikkelen.