Château Mouton-Rothschild, Pauillac AC 1GCC

Château Mouton-Rothschild Pauillac AC 1GCC 2021 is een verfijnde en gestructureerde rode wijn, voornamelijk samengesteld uit Cabernet Sauvignon, met kleinere hoeveelheden Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De wijn biedt een elegant bouquet van zwarte kersen, cassis en pruimen, aangevuld met subtiele specerijen, kruiden en een verfijnde eiktoets door rijping op nieuwe Franse eiken vaten. De stevige tannines en frisse zuurgraad zorgen voor een lange, harmonieuze afdronk met een vleugje mineraliteit. De 2021 jaargang is geliefd om haar elegante structuur en finesse, wat deze wijn perfect maakt voor liefhebbers van verfijnde Bordeaux-wijnen.

Château Mouton-Rothschild, gelegen in de Pauillac-appellatie in de Médoc-regio van Bordeaux, Frankrijk, is een van de meest prestigieuze wijnhuizen ter wereld met een 1e Grand Cru Classé-status. De wijngaarden liggen op diepe grindbodems, die zorgen voor uitstekende drainage en bijdragen aan de complexiteit van de wijnen. Het domein combineert traditionele wijnbouw met moderne technieken om wijnen te produceren die zowel krachtig als elegant zijn. Pauillac staat bekend om zijn krachtige en gestructureerde wijnen, en Château Mouton-Rothschild is een toonbeeld van deze stijl.

Deze Pauillac is ideaal bij stevige gerechten zoals gegrild rundvlees, wild zoals hert of everzwijn, of een stoofpot met kruiden. De wijn past ook goed bij harde kazen zoals oude Gouda of Parmezaan. Serveer op 16-18°C na een decantatie van minimaal een uur om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn is perfect voor een feestelijk diner, een luxe wijnproeverij of een speciale gelegenheid, en kan nog jaren rijpen om extra complexiteit te ontwikkelen.