Château Coutet, Sauternes AC 1CC

De Château Coutet Sauternes AC 1CC 2022 is een complexe en weelderige zoete wijn, een blend van voornamelijk Sémillon met een klein deel Sauvignon Blanc en Muscadelle, die een rijke en fluweelzachte stijl biedt. Deze wijn opent met een intens bouquet van gedroogde abrikoos, honing, perzikjam en subtiele kruidige tonen van saffraan en gember, verrijkt met een kenmerkende botrytis-toets die haar diepte en complexiteit geeft. Een rijping van 18 maanden op Franse eiken vaten voegt een romige textuur toe, met hints van vanille en karamel, terwijl de frisse zuurgraad een perfecte balans biedt met de zoetheid, resulterend in een lange, zijdezachte afdronk. De 2022 jaargang is geliefd om haar diepgang en uitstekend bewaarpotentieel, en weerspiegelt de wereldklasse van Sauternes’ terroir, perfect voor wijnliefhebbers die luxe en verfijning zoeken.

Château Coutet, gelegen in de Sauternes-regio in Bordeaux, Frankrijk, is een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen in de appellatie, met een 1e Cru Classé-status sinds 1855. De wijngaarden, gelegen op kalkrijke en gravelbodems nabij de Garonne-rivier, profiteren van een uniek microklimaat dat de vorming van edele rotting bevordert, essentieel voor Sauternes-wijnen. Het domein combineert traditionele methoden, zoals handmatige oogst in meerdere plukrondes, met moderne precisie om wijnen te creëren die zowel weelderig als verfijnd zijn. Coutet’s toewijding aan kwaliteit maakt het een icoon in Sauternes. Deze wijn is een uitstekend voorbeeld van hun vakmanschap, dat rijkdom en complexiteit combineert.

Deze Sauternes is perfect voor luxe gerechten zoals foie gras met vijgenchutney, een notentaart met karamel of een dessertplank met gedroogd fruit en amandelen. De complexe smaken maken het ook een uitstekende match voor blauwe kazen zoals Stilton, een romige crème brûlée met vanille, of een exotisch fruitdessert. Serveer de wijn gekoeld op 8-10°C voor een optimale ervaring, ideaal voor een feestelijke afsluiting van een diner, een culinaire wijnproeverij of een speciale viering. Deze wijn kan ook decennia worden bewaard om haar complexiteit verder te ontwikkelen.