Château Coutet, Sauternes AC 1CC

De Château Coutet Sauternes AC 1CC 2021 is een elegante en verfijnde zoete wijn, een blend van voornamelijk Sémillon met een klein deel Sauvignon Blanc en Muscadelle, die een delicate en harmonieuze stijl biedt. Deze wijn opent met een subtiel bouquet van citrusvruchten, zoals sinaasappelschil en citroen, gecombineerd met honing, gedroogde abrikoos en een vleugje geroosterde noten, verrijkt met een lichte botrytis-toets die haar complexiteit benadrukt. Een rijping van 18 maanden op Franse eiken vaten voegt een zachte, romige textuur toe, terwijl de frisse zuurgraad zorgt voor een perfecte balans met de zoetheid, resulterend in een lange, ronde afdronk. De 2021 jaargang is geliefd om haar verfijnde zoetheid en harmonieuze balans, en biedt een pure finesse die de topkwaliteit van Sauternes’ terroir weerspiegelt, perfect voor wijnliefhebbers.

Château Coutet, gelegen in de Sauternes-regio in Bordeaux, Frankrijk, is een prestigieus wijnhuis met een 1e Cru Classé-status sinds 1855, bekend om zijn zoete wijnen die de kalkrijke en gravelbodems van deze streek vangen. De wijngaarden, nabij de Garonne-rivier, profiteren van een uniek microklimaat dat de vorming van edele rotting (Botrytis cinerea) bevordert, essentieel voor Sauternes-wijnen. Het domein combineert traditionele methoden, zoals handmatige oogst in meerdere plukrondes, met moderne precisie om wijnen te creëren die zowel rijk als verfijnd zijn. Coutet’s toewijding aan kwaliteit en erfgoed maakt het een leider in Sauternes. Deze wijn is een uitstekend voorbeeld van hun vakmanschap, dat finesse en elegantie combineert.

Deze Sauternes is perfect voor lichte desserts zoals een citroensorbet, een amandeltaart met honing of een fruitsalade met exotisch fruit. De verfijnde smaken maken het ook een uitstekende match voor blauwe kazen zoals Roquefort, een lichte mousse van foie gras, of een dessertplank met noten en gedroogd fruit. Serveer de wijn gekoeld op 8-10°C voor een optimale ervaring, ideaal voor een feestelijke afsluiting van een diner, een culinaire wijnproeverij of een speciale viering. Deze wijn kan ook enkele jaren worden bewaard om haar aroma’s verder te ontwikkelen.