Château Cos d'Estournel, Saint Estèphe AC Les Pagodes de Cos

Michel Reybier, sinds 2000 eigenaar van Cos d’Estournel, startte in 2005 met de productie van witte wijn. Na veertien jaar ervaring lanceerde het domein in 2018 Pagodes de Cos Blanc: een jeugdiger, toegankelijker interpretatie van het witte terroir. Hierin krijgt sauvignon blanc een prominentere rol dan in de Grand Vin, wat resulteert in een directe, expressieve stijl.

De wijngaarden profiteren van de nabijheid van de Gironde. Het water tempert extreme temperaturen en de noordelijke ligging helpt de druiven hun frisheid, spanning en aromatische precisie te bewaren.

Deze wijn combineert zijn florale aromatiek en zachte textuur prachtig met oesters, ceviche, sashimi of gegrilde zeebaars. Ook verfijnde gerechten met kreeft of coquilles en frisse geitenkaas sluiten er naadloos bij aan. Als luxe aperitief komt de directe fruitexpressie eveneens uitstekend tot zijn recht.