Château Cos d'Estournel, Saint Estèphe AC 2GCC

De Château Cos d’Estournel Saint-Estèphe AC 2GCC 2017 is een verfijnde en elegante rode wijn, een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon en Merlot, die een gestructureerde en harmonieuze stijl biedt. Deze wijn opent met een complex bouquet van rijpe kersen, cassis en subtiele specerijen, zoals kaneel, verrijkt met een delicate eiktoets en hints van viooltjes door 18 maanden rijping op Franse eiken vaten. De zachte tannines en frisse zuurgraad zorgen voor een lange, soepele afdronk, terwijl aardse nuances en een vleugje grafiet extra charme toevoegen. De 2017 jaargang is geliefd om haar finesse en toegankelijkheid, en weerspiegelt de wereldklasse van Saint-Estèphe’s terroir, zelfs in een uitdagender oogstjaar.

Château Cos d’Estournel, gelegen in de Saint-Estèphe-regio in Bordeaux, Frankrijk, is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen met een 2e Grand Cru Classé-status, bekend om zijn wijnen die de diepe gravelbodems en kleiachtige ondergrond van deze streek vangen. De wijngaarden, gelegen nabij de Gironde-rivier, profiteren van een gematigd maritiem klimaat dat de druiven een geconcentreerde smaak geeft. Het domein, met zijn opvallende pagode-achtige architectuur, combineert traditionele wijnbouw met innovatieve technieken, zoals biodynamische praktijken en precisievinificatie, om wijnen te creëren die zowel krachtig als verfijnd zijn. Cos d’Estournel’s reputatie als een ‘Super Second’ onderstreept de uitzonderlijke kwaliteit van haar wijnen. Deze wijn is een uitstekend voorbeeld van hun vakmanschap, dat finesse en structuur combineert.

Deze Saint-Estèphe is perfect voor verfijnde gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, een kalfsmedaillon met kruiden of een paddenstoelenrisotto. De elegante smaken maken het ook een goede match voor zachte kazen zoals Brie of Camembert, of een vegetarische quiche met spinazie. Serveer de wijn op 16-18°C, bij voorkeur na een korte decantatie, voor een optimale ervaring, ideaal voor een romantisch diner, een luxe wijnproeverij of een elegante borrel. Deze wijn kan ook nog enkele jaren worden bewaard om haar smaken verder te ontwikkelen.