Cantine Terlano, Alto Adige DOC Chardonnay Kreuth

De druiven voor deze Chardonnay groeien in de Kreuth-wijngaard van Cantine Terlano, gelegen in het Zuid-Tiroolse deel van Alto Adige. Na een zorgvuldige, selectieve handpluk worden de trossen zacht geperst. De vergisting verloopt bij gecontroleerde temperatuur, met als doel het pure fruitkarakter te bewaren.

De rijping vindt meerdere maanden plaats op de fijne lies, hoofdzakelijk in roestvrijstalen tanks. Regelmatig bâtonnage – het oproeren van de gistcellen – voegt complexiteit en een subtiele romigheid toe, zonder dat het elegante, minerale profiel verloren gaat. Deze aanpak levert een wijn op met frisheid, structuur en finesse.

Deze Chardonnay komt goed tot zijn recht bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, gevogelte of lichte pastagerechten. Ook als gastronomisch aperitief is hij uitstekend.