Bodegas Cerrosol, Rueda DO Verdejo

Deze witte wijn komt uit de Spaanse streek Castilla y León, meer bepaald uit het gerenommeerde gebied Rueda. De druiven, uitsluitend verdejo, ondergaan voor de vergisting een koude schilinweking van tien uur. Deze stap bevordert de extractie van aroma's en geeft de wijn extra textuur. Daarna volgt een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting die vierentwintig dagen duurt. Deze zorgvuldige aanpak levert een wijn op met een uitgesproken fruitig karakter, waarin hints van witte bloemen en venkel te vinden zijn. Het resultaat is evenwichtig en sappig, met een verfrissende en aangename finale. De wijn is een mooie begeleider van lichte visgerechten, salades met geitenkaas of als aperitief bij mediterrane hapjes.