De Garnacha Blanca voor deze wijn groeit in Cariñena, binnen de gelijknamige DO in Aragón. De wijngaarden kennen een dichtheid van 4.000 stokken per hectare, wat bijdraagt aan een geconcentreerde oogst.
Na de pluk ondergaan de druiven een koude maceratie van ongeveer achttien uur, waarbij het sap contact houdt met de schillen. De alcoholische vergisting verloopt in conische roestvrijstalen tanks, zorgvuldig gecontroleerd op een temperatuur tussen de 15 en 18 graden Celsius. Daarna rijpt de wijn twee maanden in Frans eiken, wat subtiele diepgang toevoegt zonder de fruitzuiverheid te overstemmen.
Een uitstekende begeleider van wit vlees, visstoofschotels, schaaldieren, pasta met vissaus en salades.
Domaine Famille Paquet
Domaine Famille Paquet, Saint-Véran AC Les Cras 1ER BIO
Op voorraad
€ 43,50
San Marzano
San Marzano, Salento IGT Liboll, Vino Spumante Extra dry
Op voorraad
€ 9,99
Champagne Gosset
Champagne Gosset, Champagne AC Grande Reserve Brut
Op voorraad
€ 403,00
Château l'Evangile
Château l'Evangile, Pomerol AC Blason de l' Evangile, 2e wijn
Op voorraad
€ 99,50