Azienda Vinicola Prà, Passito delle Fontane IGT

De Azienda Vinicola Prà Passito delle Fontane 2021 is een verfijnde en weelderige dessertwijn, gemaakt van gedroogde Garganega-druiven uit Veneto volgens de passito-methode, die een elegante en zoete stijl biedt. Deze wijn opent met betoverende aroma’s van honing, gedroogde abrikoos en gekonfijte sinaasappelschil, verrijkt met subtiele tonen van amandel en een vleugje citrusbloesem. De zachte, ronde textuur en de perfect gebalanceerde zuurgraad zorgen voor een lange, harmonieuze afdronk, waardoor de 2021 jaargang een favoriet is voor liefhebbers van verfijnde dessertwijnen. De zorgvuldige droging van de druiven geeft deze passito zijn geconcentreerde en complexe karakter. Azienda Vinicola Prà, gelegen in de Veneto-regio, is een gerenommeerd wijnhuis dat bekend staat om zijn hoogwaardige wijnen uit Valpolicella en Soave, met een focus op de expressie van de regio’s terroir. De wijngaarden, gelegen op kalkrijke bodems in de heuvels van Veneto, profiteren van een koel, continentaal klimaat dat de druiven een intense aromatische expressie geeft. Prà’s expertise in het maken van passito-wijnen, waarbij druiven worden gedroogd om hun suikers te concentreren, resulteert in wijnen die zowel rijk als elegant zijn. Deze Passito delle Fontane is een zeldzame dessertwijn die Veneto’s wijntraditie viert. Deze wijn is perfect voor desserts zoals een amandeltaart, abrikozenclafoutis of een fruitsalade met exotisch fruit. De zoete smaken maken het ook een uitstekende match voor krachtige blauwe kazen zoals Roquefort of Stilton, waarbij de zoetheid de zoute smaken balanceert. Serveer de Passito licht gekoeld op 10-12°C voor een luxe ervaring, perfect voor een feestelijk dessertmoment of een gezellige afsluiting van een diner.