De Moscato d'Asti van Paolo Saracco komt uit de heuvels van de Langhe, een streek in Piemonte die wereldwijd bekendstaat om zijn aromatische witte wijnen. De druiven groeien op kalkrijke mergelbodems die bijdragen aan de kenmerkende frisheid en geurintensiteit van de wijn.
De vinificatie verloopt volgens de traditionele methode voor Moscato d'Asti. De most wordt koel bewaard om spontane gisting te voorkomen en pas later op gang gebracht in druktanks. Zodra het gewenste alcoholpercentage van 5,5% is bereikt, wordt de gisting gestopt door de temperatuur te verlagen. Zo behoudt de wijn zijn natuurlijke restzoetheid, fijne pareling en lage alcoholgehalte.
Deze licht mousserende wijn past uitstekend bij fruitige desserts, maar is ook een klassieke begeleider van panettone en amaretti.
Domaine de Joy
Domaine de Joy, Bas Armagnac VSOP 5 years
Op voorraad
€ 50,50
Domein Holset
Domein Holset, Mergelland BOB Ceramic
Op voorraad
€ 31,75
Casanova di Neri
Casanova di Neri, Toscana IGT Pietradonice
Op voorraad
€ 121,00
Azienda Agricola Altùris
Azienda Agricola Altùris, Friuli Colli Orientali DOP Friulano
Op voorraad
€ 14,95