Tenuta Paolo Scavino, Barolo DOCG Ravera

Tenuta Paolo Scavino Barolo DOCG Ravera 2017 is een robuuste rode wijn, gemaakt van 100% Nebbiolo uit de Ravera-wijngaard in Novello, Piemonte. Deze Barolo biedt een intens bouquet van kersen, specerijen en subtiele minerale tonen, verrijkt met stevige tannines en een lange, gestructureerde afdronk. De wijn rijpt 24-30 maanden op Franse eiken vaten, wat zorgt voor diepte en complexiteit. De 2017 jaargang is geliefd om zijn krachtige karakter en bewaarpotentieel, ideaal voor liefhebbers van stevige wijnen.

Tenuta Paolo Scavino, gelegen in de Barolo-regio van Piemonte, is een prestigieus wijnhuis dat bekend staat om zijn single-vineyard Barolo’s. De Ravera-wijngaard heeft kalkrijke en zanderige bodems die bijdragen aan de structuur en mineraliteit van de wijn, terwijl het gematigde klimaat zorgt voor een lange rijping. Scavino combineert traditionele methoden met moderne technieken om wijnen te produceren die de essentie van Barolo weerspiegelen. Deze Ravera is een krachtig voorbeeld van Piemonte’s topterroir.

Deze Barolo is perfect bij gegrild rundvlees zoals ribeye, wildgerechten zoals fazant, of harde kazen zoals Pecorino. Serveer op 16-18°C na een uur decanteren om de aroma’s te benadrukken. Deze wijn is ideaal voor een stevig diner, een wijnproeverij of een speciale occasione, en kan nog jaren rijpen.