Taupenot Merme, Auxey Duresses AC

Taupenot Merme Auxey Duresses AC 2023 is een elegante rode wijn, gemaakt van 100% Pinot Noir uit de Auxey-Duresses-appellatie in Bourgogne. Deze wijn biedt een delicaat bouquet van kersen, frambozen en florale tonen zoals viooltjes, met een subtiele eiktoets door 12-15 maanden rijping in Franse eiken vaten. De zachte tannines en frisse zuurgraad zorgen voor een verfijnde structuur en een lange, fruitige afdronk, waardoor deze jaargang zeer gewaardeerd wordt door liefhebbers van Bourgondische finesse.

Taupenot Merme, een gerenommeerd wijnhuis in de Côte de Beaune, staat bekend om zijn precisie en respect voor de terroir van Bourgogne. De wijngaarden van Auxey-Duresses liggen op kalkrijke en kleiachtige bodems, die bijdragen aan de elegantie en complexiteit van de wijnen. Het gematigde klimaat van de regio zorgt voor een langzame, gebalanceerde rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met een pure expressie van hun herkomst. Taupenot Merme combineert traditionele technieken met een moderne aanpak om wijnen te produceren die de unieke kenmerken van Auxey-Duresses weerspiegelen.

Deze wijn is perfect voor gerechten zoals gebraden gevogelte, zachte kazen zoals Brie of een paddenstoelenrisotto. Serveer op 14-16°C na een korte decantatie om de aroma’s te versterken. Deze wijn is ideaal voor een elegant diner of een wijnproeverij, en biedt een uitstekende balans tussen directe drinkbaarheid en bewaarpotentieel voor enkele jaren.