De druiven voor deze Grande Escolha Torre groeien in het noordwesten van Portugal, in de Minho Vinho Regional, een streek die bekendstaat om zijn frisse en elegante witte wijnen. De blend bestaat uit Alvarinho en Loureiro, twee rassen die hier uitstekend gedijen. De oogst vindt gespreid plaats in september, waarbij elke variëteit op het optimale moment wordt geplukt.
Na het ontvangst worden de druiven ontsteeld, gekoeld en zacht geperst. Het sap ondergaat een koude statische decantering van drie dagen, waarbij de grove droesem al na 24 uur wordt verwijderd. De alcoholische gisting verloopt gecontroleerd bij maximaal 18 °C, waarna de rijping start. De wijn rijpt acht maanden in een combinatie van vaten van 500, 1200 en 2000 liter, met wekelijkse batonnage om het mondgevoel te verrijken. Na botteling krijgt hij nog twaalf maanden flesrust voordat hij op de markt komt.
Jean Rijckaert
Jean Rijckaert, Saint Véran AC Vieilles Vignes
Op voorraad
€ 32,99
Vinicola Decordi
Vinicola Decordi, Cuvée Zero, Alcohol Free
Op voorraad
€ 7,50
Ferrari
Ferrari, Trento DOC Maximum Rosé
Op voorraad
€ 44,99
Les Bories
Les Bories, Pays d'Oc IGP Syrah Rosé
Niet op voorraad
€ 7,75