La Remediadora, La Mancha DO La Villa Real, Tempranillo Rosé

Deze rosé komt uit het uitgestrekte La Mancha, een streek in het hart van Spanje waar het landklimaat en de kalkrijke bodems al eeuwenlang het domein van de Tempranillo zijn. Bodega La Remediadora werkt hier met de handgeplukte druiven van deze klassieke blauwe variëteit, die na een korte koude maceratie van één dag op 12°C zijn kenmerkende fruitigheid vrijgeeft.

De gecontroleerde vergisting verloopt langzaam gedurende 24 dagen in roestvrijstalen tanks. Daarmee blijft het frisse, rode-fruitkarakter volledig behouden. Na filtering en koudestabilisatie wordt de wijn helder gebotteld, zonder verdere houtopvoeding, wat de pure stijl van de druif benadrukt.

Een uitgesproken begeleider van vis-, rijst- en pastagerechten, maar ook moeiteloos te combineren met wit vlees.