De druiven voor deze Crianza komen van de oudste Cabernet‑Sauvignon-stokken van het domein in La Mancha. Na een zorgvuldige handmatige oogst volgt een opvoeding van tien maanden op nieuwe vaten van Amerikaans en Frans eiken. Daarna krijgt de wijn nog zes maanden flesrust om de complexiteit en balans verder te verfijnen.
Deze aanpak levert een levendig granaatrode wijn op, met aroma’s van zwarte bes, kruiden, vanille en chocolade. De smaak is zacht en elegant, met een lang aanhoudende, eikenhouten afdronk. Serveer op 16 tot 18 °C bij rood vlees, een malse steak, gerijpte Manchego, Jamón Ibérico of een traditionele Spaanse paella.
Paul Gayot
Paul Gayot, Bourgogne AC Chardonnay
Op voorraad
€ 41,75
Château Palmer
Château Palmer, Margaux AC 3GCC
Niet op voorraad
€ 565,00
Domaine de Joy
Domaine de Joy, Bas Armagnac Hors d'Age 15 years
Op voorraad
€ 75,25
Weingut Triebaumer
Weingut Triebaumer, Ruster DAC Furmint
Op voorraad
€ 22,25