Kloster Ebernach, Mosel Rot Gold

De Mosel staat bekend om zijn steile, zuidelijk gelegen hellingen, waar de wijnstokken optimaal profiteren van de zon. Hier, op de bodems langs de rivier, groeien twee uiterst zeldzame druivenrassen die Kloster Ebernach samenvoegt in deze opmerkelijke blend.

De Roter Riesling is een historisch ras met een roze schil, nauw verwant aan de vertrouwde Rijn-Riesling. Het is met uitsterven bedreigd; wereldwijd bestaan er nog slechts vijf klonen. De Goldriesling is een bewust gecreëerde kruising uit 1893, voortgekomen uit Rijn-Riesling en Früher Malingre. Van de in totaal dertig hectare die Duitsland van dit ras telt, staat bijna alles in Saksen. Een aanplant in de Mosel is daardoor een ware zeldzaamheid.

Deze combinatie levert een wijn op die prachtig samengaat met Aziatische gerechten. De natuurlijke zoetheid tempert pittige smaken, terwijl de muskaatachtige toon moeiteloos aansluit bij aromatische kruiden als steranijs, limoenblad, citroengras en gember.