Kakheti Company, Wine of Georgia Bedoba Saperavi Reserve

De druiven voor deze Saperavi Reserve groeien in Kakheti, op wijngaarden ten noorden van de Alazani-rivier op zo'n 400 meter hoogte. De ligging geeft de wijn een mooie balans tussen rijpe kracht en frisse kruidigheid.

Na de oogst volgt een rijping van twaalf maanden, deels in eikenhouten vaten en deels in traditionele Qvevri-amforen. Deze combinatie zorgt voor een gelaagde structuur waarin het fruit samengaat met zachte tannines en subtiele kruidige diepte. De amforen voegen een aardse verfijning toe, terwijl het eikenhout de wijn rond en toegankelijk maakt.

De wijn past uitstekend bij gegrild lamsvlees, stoofschotels met kruiden of gerijpte kazen.