Domaine Valinière, Pays d'Oc IGP Double Ripasse

Double Ripasse is een bijzondere cuvée van Domaine Valinière, ontstaan uit een dubbele vinificatie. Het proces begint met een reeds vergiste most van goed rijpe druiven, die vervolgens een tweede fermentatie ondergaat op de schillen van overrijpe druiven. Deze techniek intensiveert de extractie van kleur en concentratie, en voegt gerijpte, geëvolueerde aroma’s toe aan de wijn.

De blend van Grenache Noir, Syrah en Mourvèdre komt uit de uitgestrekte Pays d'Oc IGP in de Languedoc-Roussillon, een streek waar deze mediterrane variëteiten optimaal kunnen rijpen. Het resultaat is een krachtige, rijk gestructureerde rode wijn met fluweelzachte tannines en een lange afdronk.