Domaine Raffin, Côtes du Rhône AC Haut de Raffin BIO

De cuvée Haut de Raffin komt van Domaine Raffin, gelegen in de zuidelijke Côtes du Rhône. Het domein werkt biologisch en laat de druiven rijpen op de kenmerkende kiezel- en kleibodems van de streek. Grenache Noir, Carignan en Mourvèdre vormen samen een blend die kracht en souplesse combineert.

De vinificatie verloopt klassiek, met een lange maceratie in betonnen vaten. Deze methode onttrekt op een rustig tempo kleur, aroma en structuur aan de schillen, zonder de invloed van hout. Het resultaat is een wijn waarin puur fruit en een fluweelzachte textuur centraal staan.

Deze rode Côtes du Rhône komt goed tot zijn recht bij gegrild vlees, kruidige stoofschotels of een plakkaat gerijpte kaas.