De chardonnay voor deze Saint-Romain groeit op de hellingen van de Côte de Beaune, waar kalkrijke bodems zorgen voor spanning en precisie. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat de vinificatie begint.
De wijn rijpt vervolgens tien tot twaalf maanden op eikenhouten barriques, waarvan een kwart jaarlijks wordt ververst. Dit bescheiden aandeel nieuw hout voegt subtiele geroosterde nuances toe zonder de fruitzuiverheid te overschaduwen.
Bij gerechten komt deze wijn goed tot zijn recht naast delicate visbereidingen, wit vlees en gevogelte. Ook romige kazen zoals Bleu de Bresse, geitenkaas en gruyère vormen een mooie combinatie.
Cantina di Solopaca
Cantina di Solopaca, Beneventano IGT Aglianico
Op voorraad
€ 9,50
Le Macchiole
Le Macchiole, Toscana IGT Paleo Rosso
Op voorraad
€ 139,00
Domaine Rois Mages
Domaine Rois Mages, Rully AC Les Chaponnières
Op voorraad
€ 42,75
Il Conte Villa Prandone
Il Conte Villa Prandone, Offida Pecorino DOCG Navicchio
Op voorraad
€ 58,99